镇江锅盖面(罗塘西路店)
镇江锅盖面(罗塘西路店)地址位于泰州市姜堰区罗塘西路皇廷御苑南侧，靠近鸿飞路、锦宸路、罗塘西路和南石路。
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位置示意图
交通指引
- 鸿飞路
- 锦宸路
- 罗塘西路
- 南石路
- 五金路
相关问答
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镇江锅盖面
锅盖面也称镇江小刀面，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食，属于苏菜系；成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。
锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。